Tamboril com camarão exótico

Estamos a entrar no Verão e nada como começar a época com um pouco de exotismo. Segue uma receita inspirada em sabores vindos da África do Sul, minha terra natal.

Ingredientes (4 pessoas):

- 300/400grs de tamboril

- 300 grs de argolas de lula ou pota

- 300 grs de camarão pequeno

- 4 tomates bem maduros

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho

- Azeite Q.B.

- 3 rodelas de abacaxi cortado aos pedaços

- 1 manga cortada aos quadrados

- coentros a gosto

- sal e pimenta a gosto

- 1 chávena e meia de arroz

Preparação:

Numa caçarola faz-se um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Assim que começar a alourar adiciona-se todo o peixe, mexe-se até ficar ligeiramente cozinhado, adiciona-se o tomate picado.

Deixa-se cozinhar os ingredientes, tempera-se com sal e pimenta. Quando estiver pronto, retira-se do fogão e adiciona-se a fruta cortada aos pedaços e os coentros.

Acompanha com arroz branco.

É uma refeição diferente e muito saborosa. Nesta foto, esqueci-me completamente dos coentros.... Se preferirem também pode ser uma opção.

Waffles

Depois de um periodo de ausência voltei!!!!

Hoje trago-vos a minha receita de waffles. É uma óptima sugestão para um lanche ou uma sobremesa. É fácil de fazer e podem guardar a massa no frigorifico durante vários dias e irem usando até acabar.

Ingredientes:

- 2 Ovos

- 1 1/2 Colher de sopa de açucar

- 1/2 Colher de chá de sal fino

- 2 Colheres de sopa de manteiga derretida

- 2 Chávenas de leite

- 2 Chávenas de farinha

-1 Colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

Primeiro bate-se o açucar com os ovos de seguida acrescenta-se a manteiga e por fim todos os outros ingredientes.

Bate-se tudo até obter uma massa uniforme, se necessário acrscenta-se um pouco mais de farinha pois a massa não deverá ficar demasiado liquida.

Apresentação:

O ideal é utilizar uma máquina de waffles, quem não tiver use uma frigideira grande com uma pitadinha minima de manteiga, é só colocar a massa deixar cozer e virar para alourar do outro lado (tipo panqueca).

Serve-se com chocolate, mel, doce, gelado, ou o que se quiser.

Na foto as duas versões:

Tipo panqueca com chocolate, nozes e canela.

Na maquina de waffles com mel, nozes e canela.