Arroz com cogumelos portobelo

Ingredientes (4 pessoas):

- 2 Chávena de chá de arroz carolino
- 2 Chávena de chá de água
- Cerca de 6 cogumelos portobelos de tamanho médio grosseiramente laminados
- Coentros picados
- 3 Dentes de alho esmagados
- Azeite
- Sal a gosto

Numa panela com azeite (suficiente para cobrir o fundo) colocam-se os dentes de alho deixando-os a alourar ligeiramente. Em seguida coloca-se o arroz fritando-o ligeiramente. Colocam-se os cogumelos no arroz e continua-se a mexer o arroz para que continue a fritar.
Adiciona-se os coentros picados, sal e as duas chávenas de água. Tapa-se e deixa-se cozinhar durante 12 minutos em lume brando e sem nunca retirar a tampa.
Após os 12 minutos, retirar do lume e reservar durante mais uns minutos e está pronto!!!
É delicioso e óptimo para acompanhar com carne.

Bife do Lombo com legumes salteados

Esta é uma receita simples e nutritiva!! Fácil de fazer...ideal para aqueles dias em que temos pouco tempo para cozinhar.

Ingredientes para 2:

- Dois bifes do lombo temperados apenas com um pouco de sal

- 2 Batatas grandes

- Cogumelos portobelo pequenos cortados em quatro (a gosto)

- 4 Espargos cortados aos pedaços

- Azeite

- Sal

Preparação:

Cozem-se as batatas cortadas aos cubos. Reserva-se.

Grelham-se os bifes enquanto numa frigideira com azeite colocam-se as batadas cozidas, os cogumelos, os espargos e um pouco de sal. Salteam-se os legumes até estarem ligeiramente cozinhados.

E está pronto! Uma delícia!