Estamos a entrar no Verão e nada como começar a época com um pouco de exotismo. Segue uma receita inspirada em sabores vindos da África do Sul, minha terra natal.
Ingredientes (4 pessoas):
- 300/400grs de tamboril
- 300 grs de argolas de lula ou pota
- 300 grs de camarão pequeno
- 4 tomates bem maduros
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Azeite Q.B.
- 3 rodelas de abacaxi cortado aos pedaços
- 1 manga cortada aos quadrados
- coentros a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 1 chávena e meia de arroz
Preparação:
Numa caçarola faz-se um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Assim que começar a alourar adiciona-se todo o peixe, mexe-se até ficar ligeiramente cozinhado, adiciona-se o tomate picado.
Deixa-se cozinhar os ingredientes, tempera-se com sal e pimenta. Quando estiver pronto, retira-se do fogão e adiciona-se a fruta cortada aos pedaços e os coentros.
Acompanha com arroz branco.
É uma refeição diferente e muito saborosa. Nesta foto, esqueci-me completamente dos coentros.... Se preferirem também pode ser uma opção.
NHAMY :))) E não te preocupes com os coentros. Só faz falta quem lá está lol
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