Camarões com Chutney de hortelã, maçã e ananás

A Primavera chegou.... o calor está a chegar....e as receitas leves e frescas começam a apetecer!

Deixo-vos com uns camarões deliciosos que podem ser uma entrada ou mesmo uma refeição.

Camarões

- Camarões crus de tamanho médio

- Farinha

- Pão ralado

- Sementes de sésamo

- 2 Ovos batidos

- Limão

- Malagueta

Descascar os camarões e temperá-los com sumo de limão e uma malagueta picada.

Passar os camarões por farinha, de seguida passe-os por ovo e por fim no pão ralado com sésamo (colocar num prato porções iguais de sésamo e pão ralado, misturar).

Frite os camarões em azeite ou óleo bem quente, durante cerca de 1 a 2 minutos.

Molho Chutney Hortelã com maçã e ananás

- 1 Maçã descascada e cortada aos pedacinhos

- 1 Rodela de Ananás

- 6 Colheres de sopa de côco ralado

- Sumo de 2 a 3 limões (depende do tamanho)

- Folhas de 1 bom ramo de hortelã

- 1 Pedaço de gengibre cortado aos pedaços (a gosto)

- Umas gotas de água

- 2 Colheres de sopa de açucar mascavado

- 1 colher de chá de sal

Passar todos os ingredientes com a varinha mágica até obter uma mistura homogénea.

Sugestão de empratamento

Faça umas espetadinhas com os camarões e fruta a gosto (ananás, morangos, maçã, kiwi...) e sirva com o molho chutney ao lado.

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