Sopa Feijão Branco e Tomate Divino

Já dei esta receita inúmeras vezes.... e garanto que esta sopa é divinal!!! E ainda por cima é tão fácil e rápida de fazer.

Cá vai...

Ingredientes (4 Pessoas):

- Azeite

- Sal

- Pimenta 5 grãos moida na hora

- Coentros

- 1 Cebola

- 2 Dentes de Alho

- 3/ 4 Tomates maduros médios pelados ou 1 lata de tomate pelado

- 1 Lata de Feijão Branco

Preparação:

Numa panela cobrir o fundo com azeite, colocar a cebola cortada em meias luas e os dentes de alho laminados. Deixar refogar um pouco, só até a cebola ficar translucida.

Adicionar o tomate pelado cortado aos pedaços e deixar refogar mais um pouco.

Passa-se o feijão por água e adiciona-se aos restantes ingredientes. Adiciona-se água até cobrir o preparado e deixa-se fever durante uns 5/7 minutos.

Passa-se o preparado com a varinha mágica, adiciona-se o sal a pimenta moída na hora e por fim os coentros.

Esta sopa também fica muito boa com um ovo escalfado.

Bom apetite!!!