Bifes de Perú recheados com framboesas e coentros e Puré aromatizado com Espargos

Abri o frigorifico e resolvi inventar com o que tinha à mão... e saiu isto:

Ingredientes para um bife de Perú:

- 1 Bife de perú

- 4 framboesas

- 1/2 cogumelo laminado

- Coentros

- Salmão fumado

- 1 Colher de sopa de queijo ralado

- Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Coloca-se sobre o bife de perú uma camada de salmão fumado seguido dos coentros, framboesas, cogumelos, queijo e por fim um pouco de salme pimenta. Enrola-se o bife com os ingredientes cuidadosamente e fecha-se com a ajuda de 2 palitos.

Vai a fritar em azeite, virando com cuidado até alourar de modo uniforme.

Puré de batata aromatizado com espargos verdes

Ingredientes (+-4 pessoas):

- 1/2 kg Batata

- 1 Chavena de leite

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 4 espargos verdes

- 1 Ovo

- sal e pimenta a gosto

Depois dos espargos estarem cozidos, adiciona-se o leite e passa-se com a varinha mágica. Reserva-se o preparado.

Prepara-se o puré, misturando às batatas cozidas a manteiga e o preparado de espargos. Reduz-se tudo com a ajuda de um passador. Misturase o ovo e tempera-se a gosto com sal e pimenta.

Espero que gostem!!!